穿越年代文当懒汉 第42节（2 / 4）
小叔好幼稚啊。
沈思勤从角落找出一个大编织袋。
准备化悲愤为砍价的动力。
等他杀了一通价，带着一大编织袋的新鲜食材回来时，沈思勤已经重新打起了精神。
回来后，他就一一跟章叔他们说了声晚上请他们吃饭，但没说要开新店的事，这里可不是操场上，这个点操场上没多少人，前头街道来来往往的人可不少，消息传开了，万一附近店铺涨价呢。
晚上再说吧。
章旗他们有点纳闷。
这不年不节的，怎么还请他们吃饭？
不过小沈要整一桌，他们几个就没有不乐意的，都说肯定来。
沈思勤将食材一一分拣好，放到冰柜上方。
大部分人做饭最困难的地方并不是炒菜的时候，而是备菜和打扫战场。
沈思勤也不例外。
他先将鸭架和花生米煮上，然后就专心处理食材。
首先将炒菜要用的葱姜蒜和各种调料都拿出来，葱姜蒜一半切丝一半切片备用。
木耳等需要使用的配菜要提前泡上。
这些小料准备好。
再处理主要的食材。
需要制作成红烧肉的五花肉切成小块。
肉必须冷水下锅，加料酒焯水除味，捞出用热水仔细冲洗一遍，放到一边待用。
糖醋鱼如果鲤鱼处理不好会有很重的土腥味。
所以新鲜的鲤鱼，要贴着鱼的骨头深深地切出刀痕，抠掉鲤鱼的鱼牙，冲洗干净，用清水价少许盐和啤酒浸泡。
至于制作水煮鱼的黑鱼，则是处理好后切成薄片，加入盐和胡椒粉，用葱姜水去腥。
最后分别加淀粉和油拌匀，放在一边。
肉丸所用的肉糜要早早剁好，加入白胡椒粉、盐、料酒等调料腌制。
……
等待食材腌制的时间，可以先将酥皮泡芙的外壳和卡仕达酱分别做好，考好的香脆外壳正好能够趁这段时间放凉，卡仕达酱放入冰柜，晚上的时候可以再拿出来挤入外壳里。
……
沈思勤不慌不忙，不紧不慢，有条不紊地烹饪着。
他神情专注而放松。
小小的厨房仿佛是他的战场，他轻松又愉快。 ↑返回顶部↑
沈思勤从角落找出一个大编织袋。
准备化悲愤为砍价的动力。
等他杀了一通价，带着一大编织袋的新鲜食材回来时，沈思勤已经重新打起了精神。
回来后，他就一一跟章叔他们说了声晚上请他们吃饭，但没说要开新店的事，这里可不是操场上，这个点操场上没多少人，前头街道来来往往的人可不少，消息传开了，万一附近店铺涨价呢。
晚上再说吧。
章旗他们有点纳闷。
这不年不节的，怎么还请他们吃饭？
不过小沈要整一桌，他们几个就没有不乐意的，都说肯定来。
沈思勤将食材一一分拣好，放到冰柜上方。
大部分人做饭最困难的地方并不是炒菜的时候，而是备菜和打扫战场。
沈思勤也不例外。
他先将鸭架和花生米煮上，然后就专心处理食材。
首先将炒菜要用的葱姜蒜和各种调料都拿出来，葱姜蒜一半切丝一半切片备用。
木耳等需要使用的配菜要提前泡上。
这些小料准备好。
再处理主要的食材。
需要制作成红烧肉的五花肉切成小块。
肉必须冷水下锅，加料酒焯水除味，捞出用热水仔细冲洗一遍，放到一边待用。
糖醋鱼如果鲤鱼处理不好会有很重的土腥味。
所以新鲜的鲤鱼，要贴着鱼的骨头深深地切出刀痕，抠掉鲤鱼的鱼牙，冲洗干净，用清水价少许盐和啤酒浸泡。
至于制作水煮鱼的黑鱼，则是处理好后切成薄片，加入盐和胡椒粉，用葱姜水去腥。
最后分别加淀粉和油拌匀，放在一边。
肉丸所用的肉糜要早早剁好，加入白胡椒粉、盐、料酒等调料腌制。
……
等待食材腌制的时间，可以先将酥皮泡芙的外壳和卡仕达酱分别做好，考好的香脆外壳正好能够趁这段时间放凉，卡仕达酱放入冰柜，晚上的时候可以再拿出来挤入外壳里。
……
沈思勤不慌不忙，不紧不慢，有条不紊地烹饪着。
他神情专注而放松。
小小的厨房仿佛是他的战场，他轻松又愉快。 ↑返回顶部↑