大宋小饭馆 第134节（2 / 4）
许巧娘过来将碗接走，用猪毛刷子细细的刷了。
等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。
将腌渍好的五花肉片放在竹篾子上，等肉片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这肉片便制成了。”
许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花肉片全部煎至两面金黄。
乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”
许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。
不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。
大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花肉片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。
许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”
乔妹儿摇头，“还要蒸。”
接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣肉，摆上蒸笼，锅中添水。
乔妹儿对蒋大娘子说道：“水开后文火蒸一个时辰便可以了。”
蒋大娘子点头，乔妹儿甩了甩有些酸的胳膊，喊蒋大郎过来：“去果肆看看可有新鲜的果子卖，挑那汁水多的，买个一筐子回来。”
蒋大郎就嘿嘿笑：“娘子，买同一种的多腻味，要不我挑一挑，凑个一筐子回来？”
阿蒋瞪了他一眼：“乔娘子说甚么便是甚么，你做甚主？”
乔妹儿就笑，这种想法很可以的嘛，“阿蒋莫要这般说，我觉得你家大郎很有自己的想法，这样挺好。回头我生了孩子忙的时候，腊八也要去后厨帮忙，正好过两年你家大郎大了，我还想叫他站柜台呢！到时候再帮忙招个跑腿的，他站柜台的可得机灵，懂得随机应变才好……”
这边正说着呢，蒋大郎又跑了进来，“乔娘子，一份梅菜扣肉！”
乔妹儿懒懒的不想动，许巧娘便将菜端了出去。
没想到帘子一掀，又是他。
她抿嘴笑了笑：“赵郎君，您的梅菜扣肉来了。”
赵晚有些不好意思，眼底有些青黑，一看就是晚上熬了夜的模样，他略微矜持的点点头：“有劳小娘子。”
许巧娘如今也十六了，她看着眼前这个比自己小了三岁的少年郎君，总觉得他一板一眼的样子很好笑。
心中想着原来太子殿下与咱们普通人都是差不多的，熬夜也会眼底发黑，吃饭也喜欢嫂嫂的手艺……啧，官家一家子都爱吃呢，看来还是自家嫂嫂有本事！
嘴上却笑问他可要米饭，又说今日还有冬瓜鸡肉汤，可要来一份。
许巧娘对自家嫂嫂的手艺很自信，本以为他定是要的，没想到他低声问了：“你家可有凉饮？如今这天儿太热了，鸡汤喝着也不舒服。”
许巧娘迟疑了一下，“您身份贵重，凉饮容易闹肚子……”
赵晚手一顿，又若无其事道：“无妨，是我自己贪凉罢了。”
许巧娘：“……”
那话也不是这么说的。
许巧娘还是不敢自己做主，去后院问了乔妹儿之后，便从井里提了湃凉的大麦茶出来，足足倒了一大杯，才端了过去。 ↑返回顶部↑
等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。
将腌渍好的五花肉片放在竹篾子上，等肉片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这肉片便制成了。”
许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花肉片全部煎至两面金黄。
乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”
许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。
不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。
大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花肉片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。
许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”
乔妹儿摇头，“还要蒸。”
接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣肉，摆上蒸笼，锅中添水。
乔妹儿对蒋大娘子说道：“水开后文火蒸一个时辰便可以了。”
蒋大娘子点头，乔妹儿甩了甩有些酸的胳膊，喊蒋大郎过来：“去果肆看看可有新鲜的果子卖，挑那汁水多的，买个一筐子回来。”
蒋大郎就嘿嘿笑：“娘子，买同一种的多腻味，要不我挑一挑，凑个一筐子回来？”
阿蒋瞪了他一眼：“乔娘子说甚么便是甚么，你做甚主？”
乔妹儿就笑，这种想法很可以的嘛，“阿蒋莫要这般说，我觉得你家大郎很有自己的想法，这样挺好。回头我生了孩子忙的时候，腊八也要去后厨帮忙，正好过两年你家大郎大了，我还想叫他站柜台呢！到时候再帮忙招个跑腿的，他站柜台的可得机灵，懂得随机应变才好……”
这边正说着呢，蒋大郎又跑了进来，“乔娘子，一份梅菜扣肉！”
乔妹儿懒懒的不想动，许巧娘便将菜端了出去。
没想到帘子一掀，又是他。
她抿嘴笑了笑：“赵郎君，您的梅菜扣肉来了。”
赵晚有些不好意思，眼底有些青黑，一看就是晚上熬了夜的模样，他略微矜持的点点头：“有劳小娘子。”
许巧娘如今也十六了，她看着眼前这个比自己小了三岁的少年郎君，总觉得他一板一眼的样子很好笑。
心中想着原来太子殿下与咱们普通人都是差不多的，熬夜也会眼底发黑，吃饭也喜欢嫂嫂的手艺……啧，官家一家子都爱吃呢，看来还是自家嫂嫂有本事！
嘴上却笑问他可要米饭，又说今日还有冬瓜鸡肉汤，可要来一份。
许巧娘对自家嫂嫂的手艺很自信，本以为他定是要的，没想到他低声问了：“你家可有凉饮？如今这天儿太热了，鸡汤喝着也不舒服。”
许巧娘迟疑了一下，“您身份贵重，凉饮容易闹肚子……”
赵晚手一顿，又若无其事道：“无妨，是我自己贪凉罢了。”
许巧娘：“……”
那话也不是这么说的。
许巧娘还是不敢自己做主，去后院问了乔妹儿之后，便从井里提了湃凉的大麦茶出来，足足倒了一大杯，才端了过去。 ↑返回顶部↑