大宋小饭馆 第135节（2 / 4）
许巧娘取了面包糠出来后，便见她如此危险的动作，吓得魂儿差点都没了，赶紧道：“嫂嫂，我来！你莫磕着了肚子！”
乔妹儿这时已经将篮子提了上来：“好了好了，我下次再叫你。”
许巧娘嗔怪的看了她一眼：“面包糠我取来了。”而后跟着她往厨房里头走。
乔妹儿这时已经将几个盘子的牛乳糕倒扣在桌上，先是切了两盘方形的牛乳糕，将其倒入方才研磨好的白芝麻粉当中滚上两圈，待粘得均匀之后，便用筷子夹了，仔细的摆盘，而后在用筛子筛上一层芝麻粉上去。
至于剩下的牛乳糕，乔妹儿道：“巧娘过来，我要做脆皮鲜奶了。”
这个点心其实她很喜欢，就是懒得做，再加上牛乳难得，倒是不曾做过。
这会子因着财神爷发话，她算是把自己的看家本事都拿出来了。
与方才的小方块不同，这会子是将牛乳糕切成手指粗细的长条，当然，长度也与手指差不多。
这个做的比前头稍麻烦一些，“巧娘，你将鸡子与淀粉拌匀了给我。”
许巧娘“哦”了一声，这鸡子蘸料她是经常帮着做的，上回那甚么鸡排就是这般蘸着油炸，因而很快便准备好。
乔妹儿这边也将牛乳条切好，直接将鸡蛋液倒入装有牛乳条的大碗中，晃一晃，再用筷子拌匀，而后用漏勺捞出放到面包糠当中滚上两圈，之后下热油中炸香便成。
这些都做好，她长长的舒了一口气。
许巧娘见她累了，便帮着将东西都装好，又看着外头还剩了许多的牛乳，便问：“嫂嫂，还有一些没用完。”
乔妹儿往外看了一眼，瞬间生无可恋——怎么还有！
基本的职业素养她还是有的，人家客人提供食材和手续费，她怎么也不能把人家的牛乳给昧下呀！
这不，咕咚灌了一杯热水，乔妹儿深深的吸了口气：“再来！”
勇敢妹妹，不怕困难！
牛奶嘛，能做的多了去了！
“你去篮子里取了我前几日制好的鱼胶粉来。”乔妹儿对许巧娘说道：“罐子小心些拿，上头贴了标签的，巴掌大的小罐子，莫碰着了旁的。”
这鱼泡买回来洗了好久又撕去不用的，才做了那么三四个小罐子的鱼胶粉，可真是一丁点都舍不得浪费的。
话说完，她便将两个鸡蛋打出，蛋黄与蛋液分离，而后往蛋黄中加入研磨好的糖分，细细搅拌至融化。
又取了牛乳与淀粉过来，加在蛋黄当中，搅拌至无颗粒状便算是成功。
为了口感更好，她心疼的取出裁剪好的细绢丝，将牛乳蛋液过滤得更加细致后，倒入锅中，加入鱼胶粉，小火慢熬至粘稠状便熄火。
接着便放入碗中，抹平表面，下入井水中湃凉。
算着点时间，在公主府的人快要来的时候，乔妹儿喊许巧娘将井中的金色牛乳糕取出，倒扣在砧板上。
用细绳从牛乳糕的顶部划过，均匀的划成了六份，又在每一份上头刷上蛋液，接着便放入炉中烘烤。
约莫一盏茶的功夫，这道金黄弹嫩的烤乳糕便得了。
刚一出炉，蒋大郎就过来：“乔娘子，取牛乳的人来啦！”
乔妹儿赶紧将最后一道装好，还不忘叮嘱那女婢：“这最上面的烤牛乳糕定要先吃，冷了味儿就不好了！”
女婢自是谢过不提。 ↑返回顶部↑
乔妹儿这时已经将篮子提了上来：“好了好了，我下次再叫你。”
许巧娘嗔怪的看了她一眼：“面包糠我取来了。”而后跟着她往厨房里头走。
乔妹儿这时已经将几个盘子的牛乳糕倒扣在桌上，先是切了两盘方形的牛乳糕，将其倒入方才研磨好的白芝麻粉当中滚上两圈，待粘得均匀之后，便用筷子夹了，仔细的摆盘，而后在用筛子筛上一层芝麻粉上去。
至于剩下的牛乳糕，乔妹儿道：“巧娘过来，我要做脆皮鲜奶了。”
这个点心其实她很喜欢，就是懒得做，再加上牛乳难得，倒是不曾做过。
这会子因着财神爷发话，她算是把自己的看家本事都拿出来了。
与方才的小方块不同，这会子是将牛乳糕切成手指粗细的长条，当然，长度也与手指差不多。
这个做的比前头稍麻烦一些，“巧娘，你将鸡子与淀粉拌匀了给我。”
许巧娘“哦”了一声，这鸡子蘸料她是经常帮着做的，上回那甚么鸡排就是这般蘸着油炸，因而很快便准备好。
乔妹儿这边也将牛乳条切好，直接将鸡蛋液倒入装有牛乳条的大碗中，晃一晃，再用筷子拌匀，而后用漏勺捞出放到面包糠当中滚上两圈，之后下热油中炸香便成。
这些都做好，她长长的舒了一口气。
许巧娘见她累了，便帮着将东西都装好，又看着外头还剩了许多的牛乳，便问：“嫂嫂，还有一些没用完。”
乔妹儿往外看了一眼，瞬间生无可恋——怎么还有！
基本的职业素养她还是有的，人家客人提供食材和手续费，她怎么也不能把人家的牛乳给昧下呀！
这不，咕咚灌了一杯热水，乔妹儿深深的吸了口气：“再来！”
勇敢妹妹，不怕困难！
牛奶嘛，能做的多了去了！
“你去篮子里取了我前几日制好的鱼胶粉来。”乔妹儿对许巧娘说道：“罐子小心些拿，上头贴了标签的，巴掌大的小罐子，莫碰着了旁的。”
这鱼泡买回来洗了好久又撕去不用的，才做了那么三四个小罐子的鱼胶粉，可真是一丁点都舍不得浪费的。
话说完，她便将两个鸡蛋打出，蛋黄与蛋液分离，而后往蛋黄中加入研磨好的糖分，细细搅拌至融化。
又取了牛乳与淀粉过来，加在蛋黄当中，搅拌至无颗粒状便算是成功。
为了口感更好，她心疼的取出裁剪好的细绢丝，将牛乳蛋液过滤得更加细致后，倒入锅中，加入鱼胶粉，小火慢熬至粘稠状便熄火。
接着便放入碗中，抹平表面，下入井水中湃凉。
算着点时间，在公主府的人快要来的时候，乔妹儿喊许巧娘将井中的金色牛乳糕取出，倒扣在砧板上。
用细绳从牛乳糕的顶部划过，均匀的划成了六份，又在每一份上头刷上蛋液，接着便放入炉中烘烤。
约莫一盏茶的功夫，这道金黄弹嫩的烤乳糕便得了。
刚一出炉，蒋大郎就过来：“乔娘子，取牛乳的人来啦！”
乔妹儿赶紧将最后一道装好，还不忘叮嘱那女婢：“这最上面的烤牛乳糕定要先吃，冷了味儿就不好了！”
女婢自是谢过不提。 ↑返回顶部↑