末世丧尸饭店 第34节（2 / 4）
等糖水的颜色比之前再深一些时，夏鲜用一双筷子慢慢挑起来，环绕地瓜周围裹起。
“叮——”
夏鲜完成后很快地拍响了铃，拔丝地瓜，完成。
第39章
铃声在场馆内回荡, 所有人都抬头看向了她的方向。
主持人：“现在时间才过去了10分钟，夏鲜选手已经完成了她的工作，这效率真是出乎意料地惊人啊。”
拔丝地瓜这道菜当初在饭店, 夏鲜已经不知道做过几千次了, 其实比起当年已经慢了许多了，要知道, 她师傅5分钟就能完成。
工作人员将盘子放到评委面前，夏鲜已经清楚流程，直接开始介绍了。
“评委们好, 我做的是拔丝地瓜，希望你们喜欢。”
潘主厨打开了蒙在盘上的盖子：“咦，你这个拔丝地瓜，有点意思啊。”
另外的两位评委也看了过来：“这是你自己独创的做法吗？”
“什么？”夏鲜有些懵了, 拔丝地瓜不一直是这么做的吗：“并不是我独创的。”
“有趣有趣, ”潘主厨夹起了一个地瓜，因为菜还热, 拉出了很长的糖死：“我曾经去流芳馆吃过这道菜，他们将糖填充在地瓜里面, 甜腻得很, 没想到你将糖覆盖在地瓜外面, 用菜预留的热度拉出糖丝，就是不知道味道如何。”
潘厨将地瓜放入口中：“甜而不腻，刚刚好, 地瓜外面炸了一层薄面衣，里面又很绵软, 两种不同的口感合在一起, 妙啊。”
夏鲜这才明白, 原来一些传统菜因为末世的到来，只剩下名字和只言片语地解释，他们也只能靠这些理解这道菜是怎么做的。
把糖塞到地瓜里面拉出丝，确实是另一种意义上的“拔丝地瓜”。
“对了，你这旁边放的白水是什么意思？”左边的评委问道。
夏鲜：“因为糖丝拉不断，将地瓜放入凉水中就可断丝，而且还能降温。”
潘主厨依照她说的，又夹了一块地瓜放入凉水中一过，再放入口中：“妙妙妙，地瓜过了凉水之后，外面的糖衣迅速降温，变成了一层脆脆的壳，这样就形成了三层，外面的脆壳糖衣、里面炸制的面皮和最里面的软心，三种不同的口感在嘴里迸发。”
左边的评委也开口道：“如潘主厨所说，这拔丝地瓜确实妙不可言，这外面的糖衣就是它坚强的外层，咬碎之后留下的就是甜味，里面的地瓜又中和了外面的甜，两相交映，缺一不可。”
右边的评委见话都给他们说了，只能委屈的多夹几筷子：“后生可畏啊。”
主持人：“看来夏鲜选手这道新式的拔丝地瓜已经俘获了评委的心，由于比赛还未结束，夏鲜选手先在一旁稍作休息。”
夏鲜结束的太快，对手还在切菜呢，就只能和顾傲天一起暂时坐到等候席。
左右也没事干，她跟工作人员说了一声之后，就准备偷偷溜出去看看别人的比赛。
工作人员被烦的没办法，给了她一个对讲：“不要跑太远，这个有距离限制，一会儿喊你你就回来。”
夏鲜愉快的比了一个‘ok’：“傲天，你要跟我出去吗？”
顾傲天忙跟上：“嗯，我也要去。”
两人就偷偷从后门溜了出去，夏鲜准备去看看隔壁金褚的比赛。
她偷摸地溜到了前排的观众席，比赛才刚刚开始，金褚正在处理鱼。
夏鲜不知道那是什么鱼肉，它已经在金褚手里被分的只剩下中间那一段了，鱼头和鱼尾已经被切成了块，放在了一旁。 ↑返回顶部↑
“叮——”
夏鲜完成后很快地拍响了铃，拔丝地瓜，完成。
第39章
铃声在场馆内回荡, 所有人都抬头看向了她的方向。
主持人：“现在时间才过去了10分钟，夏鲜选手已经完成了她的工作，这效率真是出乎意料地惊人啊。”
拔丝地瓜这道菜当初在饭店, 夏鲜已经不知道做过几千次了, 其实比起当年已经慢了许多了，要知道, 她师傅5分钟就能完成。
工作人员将盘子放到评委面前，夏鲜已经清楚流程，直接开始介绍了。
“评委们好, 我做的是拔丝地瓜，希望你们喜欢。”
潘主厨打开了蒙在盘上的盖子：“咦，你这个拔丝地瓜，有点意思啊。”
另外的两位评委也看了过来：“这是你自己独创的做法吗？”
“什么？”夏鲜有些懵了, 拔丝地瓜不一直是这么做的吗：“并不是我独创的。”
“有趣有趣, ”潘主厨夹起了一个地瓜，因为菜还热, 拉出了很长的糖死：“我曾经去流芳馆吃过这道菜，他们将糖填充在地瓜里面, 甜腻得很, 没想到你将糖覆盖在地瓜外面, 用菜预留的热度拉出糖丝，就是不知道味道如何。”
潘厨将地瓜放入口中：“甜而不腻，刚刚好, 地瓜外面炸了一层薄面衣，里面又很绵软, 两种不同的口感合在一起, 妙啊。”
夏鲜这才明白, 原来一些传统菜因为末世的到来，只剩下名字和只言片语地解释，他们也只能靠这些理解这道菜是怎么做的。
把糖塞到地瓜里面拉出丝，确实是另一种意义上的“拔丝地瓜”。
“对了，你这旁边放的白水是什么意思？”左边的评委问道。
夏鲜：“因为糖丝拉不断，将地瓜放入凉水中就可断丝，而且还能降温。”
潘主厨依照她说的，又夹了一块地瓜放入凉水中一过，再放入口中：“妙妙妙，地瓜过了凉水之后，外面的糖衣迅速降温，变成了一层脆脆的壳，这样就形成了三层，外面的脆壳糖衣、里面炸制的面皮和最里面的软心，三种不同的口感在嘴里迸发。”
左边的评委也开口道：“如潘主厨所说，这拔丝地瓜确实妙不可言，这外面的糖衣就是它坚强的外层，咬碎之后留下的就是甜味，里面的地瓜又中和了外面的甜，两相交映，缺一不可。”
右边的评委见话都给他们说了，只能委屈的多夹几筷子：“后生可畏啊。”
主持人：“看来夏鲜选手这道新式的拔丝地瓜已经俘获了评委的心，由于比赛还未结束，夏鲜选手先在一旁稍作休息。”
夏鲜结束的太快，对手还在切菜呢，就只能和顾傲天一起暂时坐到等候席。
左右也没事干，她跟工作人员说了一声之后，就准备偷偷溜出去看看别人的比赛。
工作人员被烦的没办法，给了她一个对讲：“不要跑太远，这个有距离限制，一会儿喊你你就回来。”
夏鲜愉快的比了一个‘ok’：“傲天，你要跟我出去吗？”
顾傲天忙跟上：“嗯，我也要去。”
两人就偷偷从后门溜了出去，夏鲜准备去看看隔壁金褚的比赛。
她偷摸地溜到了前排的观众席，比赛才刚刚开始，金褚正在处理鱼。
夏鲜不知道那是什么鱼肉，它已经在金褚手里被分的只剩下中间那一段了，鱼头和鱼尾已经被切成了块，放在了一旁。 ↑返回顶部↑