锦衣卫蹲妻手札（美食） 第1节（2 / 4）
第1章
天色才露了鱼肚白，解去宵禁的晨钟便传来“咚”一声闷响，沉沉传透香海县城的青檐石瓦。
街头巷尾随之弥漫出丝缕水雾，道旁店铺才陆续开张。沉寂整夜的小摊小贩却已经冒头，到处支起锅子笼屉，馒头蒸饼，馄饨大包，应有尽有。
叫卖吆喝声便也似热气般越涨越高，转眼间就给小县城染上了白日才特有的热闹烟火气。
只不过要说这街面上最热闹的摊档，还是要数白玉巷头前头。
白玉巷地处偏僻，来往的人更是三教九流。
清晨正是上工的时辰，等待的人群将摊子里里外外围了三层，半是催促，半是打趣，只围着摊子上的小女娘起哄：“小娘子，你这糖饼好是没好？咱们不似你悠闲，急着上工，可没功夫在这地方厮磨。”
小老板娘闻言，也不急脸，只立时漾出几分甜笑：“您且只多等半刻，总要新出锅的才好吃不是？”
“若是提前做好备着，现下凉了，叔叔伯伯们吃着不香，费嚼呢。”
小摊一头架着油锅，另一头则用竹木架担着面盆糖罐，打理得井井有条。
小老板娘年岁不大，鹅蛋圆脸上缀一双杏眼，饱含着机灵劲，樱桃朱唇弯弯翘，见人迎面三分笑，撒一眼便令人心生喜爱。
她虽尚在留头的年纪，可浑身打理得却格外干练。鬓边的碎发皆用头油贴得一丝不苟，后头一把发丝儿，也都被红绳绑束起来。
一身短褂利利索索，腰上那围裙更是白得发亮，从里到外透着整洁。
旁的人即使不言语，也足瞧得出，她做的吃食必然干净。
她眼下虽还说着话，手里的活却仍有条不紊半刻不慌。
面团被迅速分成小份剂子，擀作大小均等的面饼。面粉赶天亮之前便使开水烫过，还揉了一挑猪油进去，如今早已醒放得色白如玉，松弛又柔软。
一排圆饼挨着个包上拌了芝麻的红糖馅料，在小老板娘灵巧的指间迅速几下翻折，再一压一擀，便立时变成了几张带馅儿的面胚子。
另一头的锅早已经热得蓄势待发，只需刷一层薄油，让饼胚“呲啦”一声摊开，芝麻合着新麦的香气，便顿时在热油的催化下扑面而来。
烫过的面剂断了生，只稍稍一烙就能出锅。
薄油并不沾面皮，小饼也烙得透出诱人的焦黄，氤氲的香气成了无声的招牌，凑上前驻足的路人也不由得越来越多。
“烫面小糖饼，流心的。”
“您拿好，仔细烫。”
新出锅的糖饼外表焦酥却不油腻，轻轻撕开，充盈清透的糖馅儿就会缓缓流溢而出。
一口下去，甜香焦香和烹过的芝麻香气便一齐在唇间弥散而开，昏睡一整夜的精神登时便被唤醒，仿佛干活也有了劲，吃得人甭管是口中还是胃中，都只一个劲觉得熨帖。
一锅糖饼顷刻售罄，新的面胚后来居上，排在后头的人也只能眼巴巴瞧着前头的人大快朵颐。
“只要两文钱一个。”
“现包现卖，又香又甜。”
人声夹杂着火炉烹油的“嗞嗞”声不绝于耳。
天色早已经大亮，小饼也一锅连着一锅，转眼之间就卖空五六锅有余。
人群来来往往，聚了又散。 ↑返回顶部↑
天色才露了鱼肚白，解去宵禁的晨钟便传来“咚”一声闷响，沉沉传透香海县城的青檐石瓦。
街头巷尾随之弥漫出丝缕水雾，道旁店铺才陆续开张。沉寂整夜的小摊小贩却已经冒头，到处支起锅子笼屉，馒头蒸饼，馄饨大包，应有尽有。
叫卖吆喝声便也似热气般越涨越高，转眼间就给小县城染上了白日才特有的热闹烟火气。
只不过要说这街面上最热闹的摊档，还是要数白玉巷头前头。
白玉巷地处偏僻，来往的人更是三教九流。
清晨正是上工的时辰，等待的人群将摊子里里外外围了三层，半是催促，半是打趣，只围着摊子上的小女娘起哄：“小娘子，你这糖饼好是没好？咱们不似你悠闲，急着上工，可没功夫在这地方厮磨。”
小老板娘闻言，也不急脸，只立时漾出几分甜笑：“您且只多等半刻，总要新出锅的才好吃不是？”
“若是提前做好备着，现下凉了，叔叔伯伯们吃着不香，费嚼呢。”
小摊一头架着油锅，另一头则用竹木架担着面盆糖罐，打理得井井有条。
小老板娘年岁不大，鹅蛋圆脸上缀一双杏眼，饱含着机灵劲，樱桃朱唇弯弯翘，见人迎面三分笑，撒一眼便令人心生喜爱。
她虽尚在留头的年纪，可浑身打理得却格外干练。鬓边的碎发皆用头油贴得一丝不苟，后头一把发丝儿，也都被红绳绑束起来。
一身短褂利利索索，腰上那围裙更是白得发亮，从里到外透着整洁。
旁的人即使不言语，也足瞧得出，她做的吃食必然干净。
她眼下虽还说着话，手里的活却仍有条不紊半刻不慌。
面团被迅速分成小份剂子，擀作大小均等的面饼。面粉赶天亮之前便使开水烫过，还揉了一挑猪油进去，如今早已醒放得色白如玉，松弛又柔软。
一排圆饼挨着个包上拌了芝麻的红糖馅料，在小老板娘灵巧的指间迅速几下翻折，再一压一擀，便立时变成了几张带馅儿的面胚子。
另一头的锅早已经热得蓄势待发，只需刷一层薄油，让饼胚“呲啦”一声摊开，芝麻合着新麦的香气，便顿时在热油的催化下扑面而来。
烫过的面剂断了生，只稍稍一烙就能出锅。
薄油并不沾面皮，小饼也烙得透出诱人的焦黄，氤氲的香气成了无声的招牌，凑上前驻足的路人也不由得越来越多。
“烫面小糖饼，流心的。”
“您拿好，仔细烫。”
新出锅的糖饼外表焦酥却不油腻，轻轻撕开，充盈清透的糖馅儿就会缓缓流溢而出。
一口下去，甜香焦香和烹过的芝麻香气便一齐在唇间弥散而开，昏睡一整夜的精神登时便被唤醒，仿佛干活也有了劲，吃得人甭管是口中还是胃中，都只一个劲觉得熨帖。
一锅糖饼顷刻售罄，新的面胚后来居上，排在后头的人也只能眼巴巴瞧着前头的人大快朵颐。
“只要两文钱一个。”
“现包现卖，又香又甜。”
人声夹杂着火炉烹油的“嗞嗞”声不绝于耳。
天色早已经大亮，小饼也一锅连着一锅，转眼之间就卖空五六锅有余。
人群来来往往，聚了又散。 ↑返回顶部↑