锦衣卫蹲妻手札（美食） 第13节（2 / 4）
星点麻酱和辣油滴在抄手上，再加一把芝麻点缀，将原本平淡的口味瞬间调的别出一格。
一口下去，他唇齿间尝到的，竟全然没有以往那令人反胃的海腥味，只有好几种滋味与口感的融会贯通。
陆怀熠细嚼慢咽地品味起来。
鲍鱼海参，醉虾肥蟹，京中奇货可居的海货水产他吃过那么多，却从没有一次尝到过合口的。
甭管是佛跳墙，亦或是醋鱼，他吃过的水产海获太过，反胃过的则更多。
仿佛只要这些沾水的味道一碰到他唇边，他的胃里就会不由自主地翻江倒海。
可今天却有些不同。
直到他吃完整整一只抄手，竟都不似先前那般反应大作。
更有甚者，那些浇在抄手上的麻酱，还能尝出几分花生的滋味，令人回味无穷，想来便是有什么调和的秘方在。
陆怀熠饶有兴致地打量着碗里的抄手：“你包的虾仁……”
仿佛没有腥味。
芫娘闻言，这才瞟他一眼，没好气道：“没有腥味？那不是自然？”
“我先前下了那么多工夫进去，都是为着祛这虾仁的腥气。”
“你这也不吃，那也不吃，做两顿自然能瞧出来你厌腥挑嘴。若不是看你胃疼难耐，情急找不到旁的，我才不自寻这麻烦。”
她先前便用花雕炒了葱姜，熬到葱姜酒冒了泡，才把虾仁放进去灼熟，蒸腾的葱姜香气最能克制海腥，便也自然而然能盖住虾仁的腥味。
可这些都不是最重要的，要紧的是现下这抄手是热腾腾的，若是等到待会放凉，虾仁没有腥味才怪。
为了能叫这趁人之危的大祖宗赶紧滚蛋，她算是花空了心思。
翠翠在一旁瞧着，也忍不住帮腔：“小官爷可别说，芫娘做东西哪会有不好吃的？”
“上回连白玉巷的酒楼都专门请芫娘去做过牛舌，连牛舌芫娘都能处理得恰到好处，旁的东西自然也不会差。”
陆怀熠一滞，登时挑眉望向芫娘：“牛舌？你做的？”
当初在白玉巷吃过一回牛舌，他便念念不忘，否则也断然不会专程去寻，最后被扣在白玉巷里过了一夜。
牛舌和芫娘的食盒，堪称香海这小县城里的两大奇迹。
后头他也去酒楼里找过两回，只奈何都未能如愿，他还以为是牛舌难得，不是回回都能碰的上。
如今看来，他是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
芫娘一脸“你才知道”的表情：“那日看见你们进了酒楼，那牛舌就是你吃的吧？”
“难怪……”陆怀熠唇角堆上几分了然的弧度。
难怪当初的炖牛舌难以下咽，烤牛舌却惊艳异常。
难怪她的食盒子吃不腻，小县城中能有这般俗雅共赏的手艺，他倒真是小看了这位姜小娘子。
陆怀熠舀起抄手，又细细打量一番。
这抄手皮薄馅儿大，连褶子都捏的恰到好处，不深不浅，正好能裹挟上红油和麻酱。 ↑返回顶部↑
一口下去，他唇齿间尝到的，竟全然没有以往那令人反胃的海腥味，只有好几种滋味与口感的融会贯通。
陆怀熠细嚼慢咽地品味起来。
鲍鱼海参，醉虾肥蟹，京中奇货可居的海货水产他吃过那么多，却从没有一次尝到过合口的。
甭管是佛跳墙，亦或是醋鱼，他吃过的水产海获太过，反胃过的则更多。
仿佛只要这些沾水的味道一碰到他唇边，他的胃里就会不由自主地翻江倒海。
可今天却有些不同。
直到他吃完整整一只抄手，竟都不似先前那般反应大作。
更有甚者，那些浇在抄手上的麻酱，还能尝出几分花生的滋味，令人回味无穷，想来便是有什么调和的秘方在。
陆怀熠饶有兴致地打量着碗里的抄手：“你包的虾仁……”
仿佛没有腥味。
芫娘闻言，这才瞟他一眼，没好气道：“没有腥味？那不是自然？”
“我先前下了那么多工夫进去，都是为着祛这虾仁的腥气。”
“你这也不吃，那也不吃，做两顿自然能瞧出来你厌腥挑嘴。若不是看你胃疼难耐，情急找不到旁的，我才不自寻这麻烦。”
她先前便用花雕炒了葱姜，熬到葱姜酒冒了泡，才把虾仁放进去灼熟，蒸腾的葱姜香气最能克制海腥，便也自然而然能盖住虾仁的腥味。
可这些都不是最重要的，要紧的是现下这抄手是热腾腾的，若是等到待会放凉，虾仁没有腥味才怪。
为了能叫这趁人之危的大祖宗赶紧滚蛋，她算是花空了心思。
翠翠在一旁瞧着，也忍不住帮腔：“小官爷可别说，芫娘做东西哪会有不好吃的？”
“上回连白玉巷的酒楼都专门请芫娘去做过牛舌，连牛舌芫娘都能处理得恰到好处，旁的东西自然也不会差。”
陆怀熠一滞，登时挑眉望向芫娘：“牛舌？你做的？”
当初在白玉巷吃过一回牛舌，他便念念不忘，否则也断然不会专程去寻，最后被扣在白玉巷里过了一夜。
牛舌和芫娘的食盒，堪称香海这小县城里的两大奇迹。
后头他也去酒楼里找过两回，只奈何都未能如愿，他还以为是牛舌难得，不是回回都能碰的上。
如今看来，他是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。
芫娘一脸“你才知道”的表情：“那日看见你们进了酒楼，那牛舌就是你吃的吧？”
“难怪……”陆怀熠唇角堆上几分了然的弧度。
难怪当初的炖牛舌难以下咽，烤牛舌却惊艳异常。
难怪她的食盒子吃不腻，小县城中能有这般俗雅共赏的手艺，他倒真是小看了这位姜小娘子。
陆怀熠舀起抄手，又细细打量一番。
这抄手皮薄馅儿大，连褶子都捏的恰到好处，不深不浅，正好能裹挟上红油和麻酱。 ↑返回顶部↑