锦衣卫蹲妻手札（美食） 第44节（4 / 4）
谢府的伙房大且宽广，芫娘环顾一周，记清了东西的位置，便大刀阔斧地操持起来。
一份软炸里脊，一份炒银芽，一份油面筋塞肉，一份蜜豆燕窝粥很快便端了出来。
芫娘思索一阵，又想起谢云笈先前说起的体弱多病的谢夫人，便要来了莼菜和一条花鲢。
花鲢鱼的腹肉卸开，去掉鱼皮和刺，将鱼肉刮成肉茸，再将鱼肉细细过筛一遍，加上蛋清，白水和几位调料，就能搅打成细腻可口的鱼圆。
汆煮好的鱼圆颜色纯白，仿佛珍珠般浮在水面，再将鱼圆盛放进吊好高汤的莼菜之中，顿成一例白绿相间的莼菜鱼圆。 ↑返回顶部↑
一份软炸里脊，一份炒银芽，一份油面筋塞肉，一份蜜豆燕窝粥很快便端了出来。
芫娘思索一阵，又想起谢云笈先前说起的体弱多病的谢夫人，便要来了莼菜和一条花鲢。
花鲢鱼的腹肉卸开，去掉鱼皮和刺，将鱼肉刮成肉茸，再将鱼肉细细过筛一遍，加上蛋清，白水和几位调料，就能搅打成细腻可口的鱼圆。
汆煮好的鱼圆颜色纯白，仿佛珍珠般浮在水面，再将鱼圆盛放进吊好高汤的莼菜之中，顿成一例白绿相间的莼菜鱼圆。 ↑返回顶部↑