七零美厨娘 第80节（3 / 4）
江初月揽着江初阳的肩膀去了厨房，开始准备晚饭，只留张雪芬和江建文两人你一句我一句的你来我往。
江初阳坐在小凳子上捂着嘴，看着俩人斗嘴，一边笑。
江初月用猪皮在锅底擦了一圈，倒入腌了好一段时间的咸菜，瞬间，属于咸菜独有的鲜香瞬间迸发出来，伴着辣椒的呛味儿，她一边侧过脸打了几个喷嚏，一边还得顾着锅里，稍显有些忙乱的样子，引的江初阳笑的更欢了。
晚上吃的简单，炒一大盘咸菜，呛一盘刚出来的新鲜青菜，再焖两个大茄子，淋上酱汁，虽然只三个菜，但胜在分量足，味道好，就这样，江初月饭量小，其他几人都吃了两碗，直到除了咸菜，其他的盘都光盘了才放筷子。
翌日，一大早，天际微亮，晨曦慢慢洒满天际，江初月去河边慢跑了两圈回来的时候，家里人已经起床了。
张雪芬已经煮好了杂粮粥，玉米馒头也端上了桌，昨晚吃剩的咸菜回一下锅，配上清粥，味道更好。
一家人，伴随着清晨的朝气，简单的说完早饭，上班的上班，上学的上学，只留下“留守儿童”江初月开门。
泡了一晚的糯米已经完全染上颜色了，她从碗柜里拿出江建文自己的做的蒸笼，在下面铺一张蒸布，再把沥干水的糯米铺进蒸笼里，糯米没有混装，所以放进蒸笼里以后颜色还是极鲜明的，看着像艺术品一样。
江初月很满意的把蒸笼放在小炉子的锅里整上了。
整上糯米以后，她拿出早上出去跑步时买回来的一大块纯瘦肉，说来也是巧了，今天早上经过肉摊时，她看到这块里脊肉的时候，瞬间就心动了。
可问题是，她手上没有肉票，买不了。
正当她遗憾的准备回家时，整好碰到了叶雨。
因为叶雨手上有肉票，再加上这年头，大家觉得肥肉可比纯瘦肉的里脊肉值钱多了。
江初月无比感谢现在人的这一思想，两大块里脊肉被她一个人全包圆了。
糯米饭已经上锅蒸了，她把里脊肉切大块，冷水入锅，放一些香料，焯水，直到里脊肉煮熟，捞出沥干水分。
找出擀面杖，在案板上将煮熟的里脊肉擀散，再用手将已经擀散的里脊肉揉搓至肉沫的样子。
热锅，倒入一点之前煮肉时的肉汤，放入盐、糖、酱油和生抽，把已经揉搓至肉沫的里脊肉倒入锅里，全程小火，用筷子替代成锅铲，慢慢来回翻炒。
这个就是比较考验耐心了，火稍微大一点，肉就会糊，炒出来的肉松就会带糊味，很是影响口感的。
来回炒了大概一个小时，已经初见肉松的形态了，江初月封上炉子，把小锅端到厨房里，因为条件有限，没办法用料理机之类的来将肉沫彻底给打成细碎的肉松。
她只能分批次，一点一点的用擀面杖不停的捶打来让肉沫出绒。
捶打到差不多全部出绒以后，锅里放少许底油，再把捶打好的肉松放进锅里十来分钟，肉松就做好了。
中午，家里人都回来了。
江初月也没另外再做饭，主食就是早上没吃完的杂粮粥和糯米饭，她做了个青椒炒肉，咸菜回锅，以及折腾了一上午做的肉松。
一直保温的五彩糯米饭裹上鲜香的肉松，一口下去，江初阳开心的都闭上了眼睛。
别说江初阳这个孩子了，就是江建文和张雪芬都吃的开心极了。不过，想着这是肉做的，即便是好吃，江建文和张雪芬也没多吃几口，筷子落的最多的就是咸菜，把青椒炒肉里的青椒都挑了出来，肉全都夹到了江初阳和江初月的碗里。
对于这点，江初月很无奈。
所幸肉松这东西耐放，下粥最合适了。
因着买肉的肉票是借的叶雨的，睡过午觉后，江初月装了一满瓶的肉松，打算给叶雨送去。
在去家属院的路上，江初月算着，也确实有一段时间没来过了。
上一次来，还是为包装礼盒的事儿来的。 ↑返回顶部↑
江初阳坐在小凳子上捂着嘴，看着俩人斗嘴，一边笑。
江初月用猪皮在锅底擦了一圈，倒入腌了好一段时间的咸菜，瞬间，属于咸菜独有的鲜香瞬间迸发出来，伴着辣椒的呛味儿，她一边侧过脸打了几个喷嚏，一边还得顾着锅里，稍显有些忙乱的样子，引的江初阳笑的更欢了。
晚上吃的简单，炒一大盘咸菜，呛一盘刚出来的新鲜青菜，再焖两个大茄子，淋上酱汁，虽然只三个菜，但胜在分量足，味道好，就这样，江初月饭量小，其他几人都吃了两碗，直到除了咸菜，其他的盘都光盘了才放筷子。
翌日，一大早，天际微亮，晨曦慢慢洒满天际，江初月去河边慢跑了两圈回来的时候，家里人已经起床了。
张雪芬已经煮好了杂粮粥，玉米馒头也端上了桌，昨晚吃剩的咸菜回一下锅，配上清粥，味道更好。
一家人，伴随着清晨的朝气，简单的说完早饭，上班的上班，上学的上学，只留下“留守儿童”江初月开门。
泡了一晚的糯米已经完全染上颜色了，她从碗柜里拿出江建文自己的做的蒸笼，在下面铺一张蒸布，再把沥干水的糯米铺进蒸笼里，糯米没有混装，所以放进蒸笼里以后颜色还是极鲜明的，看着像艺术品一样。
江初月很满意的把蒸笼放在小炉子的锅里整上了。
整上糯米以后，她拿出早上出去跑步时买回来的一大块纯瘦肉，说来也是巧了，今天早上经过肉摊时，她看到这块里脊肉的时候，瞬间就心动了。
可问题是，她手上没有肉票，买不了。
正当她遗憾的准备回家时，整好碰到了叶雨。
因为叶雨手上有肉票，再加上这年头，大家觉得肥肉可比纯瘦肉的里脊肉值钱多了。
江初月无比感谢现在人的这一思想，两大块里脊肉被她一个人全包圆了。
糯米饭已经上锅蒸了，她把里脊肉切大块，冷水入锅，放一些香料，焯水，直到里脊肉煮熟，捞出沥干水分。
找出擀面杖，在案板上将煮熟的里脊肉擀散，再用手将已经擀散的里脊肉揉搓至肉沫的样子。
热锅，倒入一点之前煮肉时的肉汤，放入盐、糖、酱油和生抽，把已经揉搓至肉沫的里脊肉倒入锅里，全程小火，用筷子替代成锅铲，慢慢来回翻炒。
这个就是比较考验耐心了，火稍微大一点，肉就会糊，炒出来的肉松就会带糊味，很是影响口感的。
来回炒了大概一个小时，已经初见肉松的形态了，江初月封上炉子，把小锅端到厨房里，因为条件有限，没办法用料理机之类的来将肉沫彻底给打成细碎的肉松。
她只能分批次，一点一点的用擀面杖不停的捶打来让肉沫出绒。
捶打到差不多全部出绒以后，锅里放少许底油，再把捶打好的肉松放进锅里十来分钟，肉松就做好了。
中午，家里人都回来了。
江初月也没另外再做饭，主食就是早上没吃完的杂粮粥和糯米饭，她做了个青椒炒肉，咸菜回锅，以及折腾了一上午做的肉松。
一直保温的五彩糯米饭裹上鲜香的肉松，一口下去，江初阳开心的都闭上了眼睛。
别说江初阳这个孩子了，就是江建文和张雪芬都吃的开心极了。不过，想着这是肉做的，即便是好吃，江建文和张雪芬也没多吃几口，筷子落的最多的就是咸菜，把青椒炒肉里的青椒都挑了出来，肉全都夹到了江初阳和江初月的碗里。
对于这点，江初月很无奈。
所幸肉松这东西耐放，下粥最合适了。
因着买肉的肉票是借的叶雨的，睡过午觉后，江初月装了一满瓶的肉松，打算给叶雨送去。
在去家属院的路上，江初月算着，也确实有一段时间没来过了。
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