八十年代嫁屠户 第75节（3 / 4）
姚晴天再抬眼看了一眼那柜台，尽收眼底后，那环境让姚晴天胃又开始翻滚了，赶紧拉着赵军的胳膊，连声道：“回去，回去！”
害的后面如临大敌的三只鸭老板都反应不过来，人家就像是身后有恶狼追赶似的跑了。
回到自家三只鹅卤味店，闻着熟悉的香味，再喝了一碗暖暖的红枣桂圆银耳莲子羹，才彻底驱散掉周身的不适。
还是经事太少，她就不该大惊小怪跑这一趟，要是搞出孕吐反应来，她就真正亏大发了。
“不用担心了，继续按照原计划准备。”
很明显这短短一句话不能说服两位徒弟，师傅就去看了一眼，这结论会不会过于草率？
再说，他们也想去看看。
“你们晚点也去看看，以后也是要开店，正好这是一个难得的机会，仔细观察，对于我们两家店铺做个详细、彻底的比较，回头有什么心得体会写给我看看。”
做吃食，最主要的是食材安全和卫生，其次才是口感，最末是营销。
所以他们店的食材，自产的也好，采购的也好，全部得经过屠宰场统一检验、屠宰、处理，虽然加大了成本，但是她和赵军放心，顾客也放心。
对面之所以按只卖，是因为他们的鸭子一只顶天了也就两斤，这还是摆在面上的，可以想见后面会越卖越小。
卤鸭选嫩鸭也不错，可也不能太过稚嫩，两三斤的生鸭肉少，营养也还没形成，最关键的是人家选用的是最普通的白鸭，这种鸭子皮厚油脂多，等成年后更适合做烤鸭，卤鸭的话有些过于肥腻，他们去异味做得也不彻底，最夸张的是鸭子身上的毛都没退干净……
姚晴天甩甩头，赶紧把脑子里的画面甩掉，再想下去她又有恶心感了。
为了彻底洗刷刚刚辣眼睛的画面，姚晴天赶紧多想点正宗美食的画面，花家美食那么多，她还有太多太多没吃到呢，像是烤乳猪、蒸羊羔、烩三珍、烩口蘑、炸排骨、烤鸭……对了，烤鸭！
她还没吃过烤鸭呢。
别的山珍海味就算了，暂时也弄不来食材，可这烤鸭就真的太容易了。
“我想到腊月二十九我们店新推出的菜色了。”
姚晴天的行动力绝对是杠杠的，她立马起身画图让赵军去准备烤炉，然后打电话去县里，麻烦薛青松去那户养鸭人家定一批填鸭，要五六斤重一只的。
那户人家的养鸭棚，姚晴天曾经亲自去考察过，有填鸭。
薛青松还没放年假，不过今天正好周木，他便打算亲自跑了一趟。
“这是有新菜色了？正月我得过去一趟，到时候能有好吃的不？”
“那必须有，你一个人来还是带对象一起过来？有对象的人待遇会更好哦！”
薛青松失笑，如果房子盖好了，他今年肯定会带林笑笑来一趟，可这会冰天雪地，他有些担心，毕竟他们的房子第一层都没封顶呢，到时候连个落脚的地方都没有，难道一伙人都挤到杨叔的小木屋里去？
赵军和姚晴天也想到了这些，正好赵军想带姚晴天去县城做个详细的检查，便对薛青松说，让他在县城等着，别往这头跑了。
“等六、七月吧，到时候房子妥当了，荷塘里荷花也开了，你对象看了说不得都舍不得跟你回去了！”
电话挂了后，赵军便马不停蹄去处忙活了，要去建媳妇要求的炉子，还要打一个不锈钢铸造的备用，还要去找干燥的果树木头，不行的话就用无烟的炭粒代替……
还好这两年，赵军同打造这些器具的交道打的多，东西列出来就挨个去准备，不至于摸不着头绪。
姚晴天也等不及，直接去花园饭店借了两只品相好的白条鸭来。
烤鸭得先腌制或是卤制，然后风干表面水分，这些都需要时间。
烤鸭一般更多的是挂炉烤或是焖炉烤，而此时烤炉还没有准备好，姚晴天便决定先试试叉烧烤。 ↑返回顶部↑
害的后面如临大敌的三只鸭老板都反应不过来，人家就像是身后有恶狼追赶似的跑了。
回到自家三只鹅卤味店，闻着熟悉的香味，再喝了一碗暖暖的红枣桂圆银耳莲子羹，才彻底驱散掉周身的不适。
还是经事太少，她就不该大惊小怪跑这一趟，要是搞出孕吐反应来，她就真正亏大发了。
“不用担心了，继续按照原计划准备。”
很明显这短短一句话不能说服两位徒弟，师傅就去看了一眼，这结论会不会过于草率？
再说，他们也想去看看。
“你们晚点也去看看，以后也是要开店，正好这是一个难得的机会，仔细观察，对于我们两家店铺做个详细、彻底的比较，回头有什么心得体会写给我看看。”
做吃食，最主要的是食材安全和卫生，其次才是口感，最末是营销。
所以他们店的食材，自产的也好，采购的也好，全部得经过屠宰场统一检验、屠宰、处理，虽然加大了成本，但是她和赵军放心，顾客也放心。
对面之所以按只卖，是因为他们的鸭子一只顶天了也就两斤，这还是摆在面上的，可以想见后面会越卖越小。
卤鸭选嫩鸭也不错，可也不能太过稚嫩，两三斤的生鸭肉少，营养也还没形成，最关键的是人家选用的是最普通的白鸭，这种鸭子皮厚油脂多，等成年后更适合做烤鸭，卤鸭的话有些过于肥腻，他们去异味做得也不彻底，最夸张的是鸭子身上的毛都没退干净……
姚晴天甩甩头，赶紧把脑子里的画面甩掉，再想下去她又有恶心感了。
为了彻底洗刷刚刚辣眼睛的画面，姚晴天赶紧多想点正宗美食的画面，花家美食那么多，她还有太多太多没吃到呢，像是烤乳猪、蒸羊羔、烩三珍、烩口蘑、炸排骨、烤鸭……对了，烤鸭！
她还没吃过烤鸭呢。
别的山珍海味就算了，暂时也弄不来食材，可这烤鸭就真的太容易了。
“我想到腊月二十九我们店新推出的菜色了。”
姚晴天的行动力绝对是杠杠的，她立马起身画图让赵军去准备烤炉，然后打电话去县里，麻烦薛青松去那户养鸭人家定一批填鸭，要五六斤重一只的。
那户人家的养鸭棚，姚晴天曾经亲自去考察过，有填鸭。
薛青松还没放年假，不过今天正好周木，他便打算亲自跑了一趟。
“这是有新菜色了？正月我得过去一趟，到时候能有好吃的不？”
“那必须有，你一个人来还是带对象一起过来？有对象的人待遇会更好哦！”
薛青松失笑，如果房子盖好了，他今年肯定会带林笑笑来一趟，可这会冰天雪地，他有些担心，毕竟他们的房子第一层都没封顶呢，到时候连个落脚的地方都没有，难道一伙人都挤到杨叔的小木屋里去？
赵军和姚晴天也想到了这些，正好赵军想带姚晴天去县城做个详细的检查，便对薛青松说，让他在县城等着，别往这头跑了。
“等六、七月吧，到时候房子妥当了，荷塘里荷花也开了，你对象看了说不得都舍不得跟你回去了！”
电话挂了后，赵军便马不停蹄去处忙活了，要去建媳妇要求的炉子，还要打一个不锈钢铸造的备用，还要去找干燥的果树木头，不行的话就用无烟的炭粒代替……
还好这两年，赵军同打造这些器具的交道打的多，东西列出来就挨个去准备，不至于摸不着头绪。
姚晴天也等不及，直接去花园饭店借了两只品相好的白条鸭来。
烤鸭得先腌制或是卤制，然后风干表面水分，这些都需要时间。
烤鸭一般更多的是挂炉烤或是焖炉烤，而此时烤炉还没有准备好，姚晴天便决定先试试叉烧烤。 ↑返回顶部↑